Los empresarios Matías Piattoni y Juan Pablo de Vigili hablaron en Equipo de Noticias, del panorama para este año en materia económica tras el impacto de la pandemia
Matías Piattoni, propietario de un parador
“A nivel país, tras las fiestas hubo un segundo brote de la enfermedad por la cantidad de eventos clandestinos que se han realizado”, dijo.
Recordó que en su momento, presentaron un protocolo sanitario para la apertura de los locales, sin embargo, se dio para atrás y los resultados, “están a la vista”.
“Como empresarios, quisimos dar una solución para evitar todas estas cuestiones que vimos. El gobierno nacional menospreció el comportamiento de los jóvenes”, expresó.
Consultado sobre la visión de este año para los comercios gastronómicos, Piattoni dijo que es difícil como empresarios tener que, constantemente ajustarse y hacer malabares para trabajar.
En diciembre 2020, tuvo una merma comercial de alrededor de un 30% con respecto del mismo mes del 2019. “Aumentaron todos los costos. Queremos que nos permitan no tener un tope de horario de cierre porque si no se empuja a la gente a lo clandestino”, enfatizó.
Juan Pablo de Vigili, propietario del bar Santo Domingo
El local fue inaugurado a fines del 2019, “se hizo difícil trabajar porque no teníamos previsibilidad. Era todo nuevo y no sabíamos como iba a marchar todo”.
Tuvo que reestructurar la forma de trabajar, la atención de barra, fue cambada por el servicio de mozos para evitar el amontonamiento de personas.
Acerca de este año, espera tener mejores condiciones para poder trabajar, aunque cree que la situación de pandemia llevará mucho más tiempo de lo previsto.