Las carnicerías de la provincia viven un auténtico drama con el tema de los costos de compra de la carne. Esto se ve reflejado de manera clara en el aumento de cerca del 80% que sufrió ese producto en menos de un año (contando el período comprendido entre enero y diciembre). Por su parte, los cortes más comunes, tanto de ternera como de novillo, no bajan de $620 en promedio en varios negocios. A continuación, los testimonios de los comerciantes.
Un comerciante de Carnicería Lucena, local ubicado en el mercado central de Corrientes, dejó claro en diálogo con Radio Sudamericana una problemática que ya es sabida por todos: la incertidumbre con respecto al precio de la carne y la faltante de ese producto en el mercado interno.
“Hoy no recibí carne porque no conseguí, a pesar de que tengo varios proveedores. Ayer conseguí pero ya con los precios nuevos, En lo que va de diciembre ya subimos dos veces los precios. De hecho, de enero a esta parte el precio de carne subió cerca del 77, 63%, ya que a principio de año conseguía el kilo de carne a $152 y ahora, lo conseguimos a $270. Solamente puedo trabajar con lo poco que me quedó ayer. Todos los carniceros estamos así, no es sólo un caso mío particular”, declaró el dueño del negocio dedicado a la carne.
Asimismo, añadió luego: “Es tal la incertidumbre que ni siquiera sé cómo va a estar el precio de la carne mañana, así que no se puede proyectar nada a futuro”.
Según un relevamiento que realizó un corresponsal de Radio Sudamericana en varios negocios del Mercado Central de Corrientes, los cortes más demandados para un usual asado (costilla y vacío, ya sea de ternera o de novillo) no bajan de los $620 en promedio. Una suba bastante importante fue la que se vivió con respecto a este producto en los últimos días.
Fuente: Radio Sudamericana